Bienvenue, ce blog à pour but de vous présenter mon projet ainsi que de me suivre dans mes péripéties chinoises.
J'éspère avoir le temps de le mettre à jour le plus souvent possible et de vous présenter la Chine sous un angle bien spécifique: le mien.
Faites comme chez vous et n'hésitez pas à poster régulièrement des commentaires ça fera vivre ce blog et ça me fera aussi très plaisir.
Chinoisement Vôtre,
Gabriel
En tant que bloggueur dissident, je me dois de dénoncer, maintenant que je suis hors d'atteinte (du moins j'espère) le manque de liberté d'expression en Chine.
Je vous invite à suivre ce mouvement de boycott des services d'MSN et de Yahoo en ce jour du 31 août 2007 pour contribuer à cette action:
Mon séjour touche à sa fin et cet article sera le dernier avant de possibles rétrospectives dans un futur plus où moins éloigné.
Il me faudra plus de recul.
Dernier article donc avant de rentrer en France.
Les examens sont terminés, bien réussis d'ailleurs, la cérémonie des diplômes a eu lieu.
Nous voilà diplômés de l'Université Polytechnique de Dalian! (depuis le changement de nom).
J'ai hâte de rentrer en France, retrouver ma famille, mes amis, les bonnes choses à manger...
Dans ce dernier mois en Chine j'ai eu l'occasion d'aller plusieurs fois à la plage, de voir mes amis étrangers et Chinois, de faire quelques emplettes et maintenant c'est le temps de se préparer au retour...
J'ai très envie de rentrer mais j'ai du mal à réaliser que c'est si tôt!
Petit retour sur la cérémonie de remise des diplômes:
A la fin il pleuvait des trombes d'eau... à l'intérieur aussi!
Cette remise des diplômes fût suivie par un repas offert par l'université à la même grande table tournante géante du début de l'année.
Je n'ai pas pris de photos cette fois ci mais j'ai appris que cette table était le record du monde de 2001 de la plus grande table tournante... actuellement c'est la 4ème... la classe donc!
Voici quelques photos de la remise des diplômes:
Le président de l'université était là en personne pour nous remettre le diplôme en mains propres.
Sur la banderole on peut lire "Cérémonie Sino-Française de remise des diplômes aux étudiants Français".
Gaëtan, Romain et David performant un petit discours de 5 minutes tout en Chinois!
Photo souvenir avec les professeur de Chinois: Li et Zheng Laoshi.
Romain (à droite) et moi même immortalisant l'instant.
Voilà qui conclue sur mon année en Chine, peut être d'autres articles dans le futur, sous forme d'épilogue ou bien si vous m'envoyez un courrier(par le lien prévu à cet effet) ou des commentaires dans lesquels vous me posez des questions, je me ferais un plaisir de vous partager mon expérience.
Merci de m'avoir suivi pendant cette année.
En espérant vous croiser à nouveau, sur internet ou dans la vie, bonne continuation à tous.
La cuisine Chinoise à laquelle sont associés petits bols de riz, baguettes et multiplicité de plats proposés, est certainement l'une des plus raffinées dans le monde. Beaucoup plus variée que ne le croient les Occidentaux
Cet art culinaire extrêmement minutieux est assez différent d'une province à l'autre. Dans la Chine du Nord, on pratique une cuisine moins épicé qu'à l'Ouest.
Sur le littoral oriental sont privilégiés les produits de la mer et dans la région de Canton, le «sucré» est particulièrement apprécié. Manger chinois consiste à rechercher patiemment l'harmonie dans la diversité des goûts et la variété des parfums : aigre, salée, amère et douce.
C'est pourquoi il serait dommage d'avoir été en Chine et de ne pas avoir parlé de quelques surprenantes manières et usages que l'on peu observer à table.
En effet nombreuses sont les réactions dites "polies" d'un Européen qui pourraient choquer en Chine et vice et versa. Je vais donc m'efforcer de vous dresser un rapide panorama de l'art de la table et des coutumes à respecter afin de ne pas passer pour un rustre.
Avant tout, il faut savoir que les modes de cuissons sont divers, vapeur, gril, sauté ou en friture. L'originalité des plats vient de leur préparation et de l'ajout de produits locaux. Pousses de bambou, germes de soja, lotus, choux chinois et champignons variés, les nids d'hirondelles, ailerons de requins, oeufs de cent ans, algues..
Un repas familial doit compter autant de plats qu'il y a de convives. Tous les mets sont disposés au centre de la table sur un grand plateau de cuivre ou de bois laqué. Il comprend de la volaille, du porc et du poisson, des légumes et du riz ainsi qu'un bouillon léger pour se désaltérer.
Les Chinois boivent parfois du thé à table mais le plus souvent comme une boisson d'accueil et surtout au restaurant.
Les jours de fête, le vin jaune et les boissons alcoolisées sont à l'honneur. La bière connaît un succès croissant.
Maintenant que le paysage est dressé, rentrons dans le vif du sujet.
- Oubliez votre éducations et vos bonnes manière et soyez ouvert d'esprit si vous ne voulez pas être choqué, c'est mon premier conseil et c'est le plus important à mon avis.
- Observez vos convives et imitez leur faits et gestes.
- N'ayez pas peur du ridicule en utilisant des baguettes, après une petite adaptation (2 à 3 jours), vous serez aptes à manger à votre faim, le perfectionnement ce fera ensuite avec le temps.
- A propos des baguettes:
Étant donné que beaucoup des "règles" les concernent, elles méritent tout un paragraphe:
* Les baguettes se tiennent à une main. * Les baguettes (si elles sont collées l'une à l'autre dans le même morceau de bois, comme bien souvent dans les petits restaurants/cantines) peuvent être séparées des deux mains en tapotant l'arrière des baguettes sur la table pour porter chance. * Il ne faut pas parler à quelqu'un en le pointant de ses baguettes. * Si une baguette tombe au sol c'est mauvais signe et il faut alors en changer. * Il ne faut pas planter ses baguettes dans un plat, celarappelle les bâtons d'encens utilisé pour les rites mortuaires. * Au repos les baguettes peuvent être posées sur les portes baguettes ou serrées, parallèlement, sur un bol en évitant de désigner quelqu'un. * Les baguettes sont utilisées pour manger tout les plats sauf la soupe ainsi que les banfan( bane fane, plat composés, pour la moitié, de riz), pour ceux ci l'on utiliser une cuillèreshouzi (chaoudseu).
Voilà pour les baguettes.
- Il est apprécié, en début de repas officiel, de porter un toast suivi d'un ganbei( ganbeille = "cul-sec"), d'abord l'ôte ou l'invitant du niveau/status social le plus élevé (ou le directeur de l'université, par exemple), ensuite il est de bon ton, pour l'invité, de répondre, d'un petit discours (moins long que l'hôte) qu'il est préférable d'effectuer debout en cas de grand repas. Ensuite les participants qui le désire peuvent à leur tour effectuer de petits mots de sympathie suivis de ganbei, attention donc aux verres debaijiu (baille djio, alcool de riz très fort) que l'on vous sert!)
- Pour indiquer que l'on apprécie un plat ou une boisson il est de bon ton de faire du bruit/de petites aspirations.
- Les éructations ne sont pas signes d'impolitesse.
- Parfois les Chinois recrachent à même la table ou le sol les noyaux, cartilages, os... et autres aliments ne pouvant être ingérés.
- Si vous êtes entouré vous pouvez/devez (si vous êtes hôtes) veiller au bon remplissage des assiettes de vos voisins, leur donner les meilleurs morceaux est signe de respect, sachez que vous voisins de tables s'efforceront de faire la même chose, sans oublier votre verre, prudence donc!
- Bien souvent la cuisine Chinoise est composée d'une multitude de plats dans lequel on viens piocher directement à la baguette, pas d'assiettes, n'en soyez pas choqué et veillez à ne pas lécher vos baguettes, c'est plus hygiénique.
- A ma connaissance il n'y a pas de règles particulières quand au positionnement des mains pendant le repas.
Pour finir parlons un peu de la fin du repas, vous pouvez bien entendu remercier l'hôte pour la qualité du repas avec forces compliments et il faut alors vous préparer au combat.
Combat titanesque afin de déterminer quoi doit payer, il faut vraiment insister beaucoup, pas question de partager la note, c'est un honneur que de payer et inviter ses amis.
Si vraiment vous n'arrivez pas à déterminer le payeur, chaque restaurant possède une grenouille tournante ayant une pièce dans la bouche.
Placez les volontaires pour payer autour du crapaud et faites le tourner, celui désigné par la pièce sera l'heureux gagnant payeur.
Ah oui, au fait, "bon appétit" se dit 慢慢吃! "man man chi!" (manemanetcheu).
Je ne sais pas vraiment quoi raconter cette semaine.
L'année touche à sa fin, il pleut donc je ne peu toujours pas vous montrer les Chinois qui dansent le soir.
Quelque chose qu'on a pas nous en France, les personnes âgées qui se rassemblent dehors pour prendre l'air, discuter, danser, manger, se promener, faire du Taichi. Le matin à 6h et le soir à 18h.
C'est peut être mieux que les maisons de retraites dans certains cas.
Beaucoup de personnes âgées en France ont la possibilité de faire des choses mais sont isolées, du fait de la disparation des villages et des lieux de vie communs, ces personnes restent seules.
Donc la vidéo peut être pour une autre fois, si il arrête de pleuvoir.
Manque de temps cette semaine, l'année qui touche à sa fin, les préparatifs de retour qui commencent, les souvenirs, les examens de Chinois, les derniers rendus d'informatique...
Si vous avez des idées d'articles ou des questions posez les moi et le prochain article tâchera d'y répondre.
La semaine dernière les Chinois de notre Université ont organisés, en vue de notre futur départ à la fin du mois, une soirée pour nous divertir et célébrer l'amitié entre étudiants Chinois et Français.
La soirée s'est déroulé agréablement et les étudiants Chinois nous avaient concoctés quelques numéros.
Au programme, de la danse, du chant, du taekwendo (avec des étudiants français de quatrième et deuxième année), théâtre traditionnel, de la musique traditionnelle et aussi de la musique plus contemporaine...
Je vous laisse apprécier un résumé vidéo de cette soirée mais avant tout les photos de la chèvre et des arbres comme promis la semaine dernière:
La chèvre du campus au zoom numérique donc la qualité laisse à désirer.
Et voilà les tronc qui ont fini par faire des feuilles... incroyable!
La vidéo:
Les Chinois étaient très chaleureux, pour le final nous sommes montés sur scène et avons chanté bras dessus, bras dessous, la chanson "pengyou" (pangue yo, ami).
Nous ont ensuite été remis des petits porte bonheur rouge.
Ce fût une bonne soirée si l'on met de côté tout les gens qui parlaient pendant les différents numéros ce qui gâchait un peu, surtout pendant la musique.
Nous sommes en juillet, il a fait très beau et très chaud (contrepèterie belge) en mai et juin et voilà la pluie...
Il n'empêche que le temps est agréable pour ce dernier mois en Chine.
Je voulais vous parler un peu de trucs étranges sur le campus, de la fête de ce soir ainsi que de quelques photos mais elles arriverons plus tard.
Étant donné que la fin approche et que nous allons avoir pas mal de boulot ces deux prochaines semaines, les Chinois ont décidé de faire une fête en notre honneur, fête qui a lieu bientôt donc je reprendrais cet article tout à l'heure.
Sur le campus j'ai remarqué que les jardiniers plantaient des troncs en place et lieu d'arbres... moeurs étranges...
Le pire c'est que ça à l'air de marcher vu qu'un mois plus tard des petites branches et feuilles apparaissent à leurs faîtes.
L'arrosage se fait à n'importe qu'elle heure et massivement, on inonde des fleurs qui risque ensuite de brûler au soleil...
Par grandes chaleur on pourrait croire qu'il y a des hécatombes sur le campus... en fait non c'est juste la sieste!
Les bâtiments pour accueillir les étudiants étrangers de l'année prochaine (hôtesses de l'air Australiennes et geeksd'EPITECH, je vous laisse imaginer) ... sont bientôt finis... trois mois après le début de la construction...
Avant:
Maintenant:
Certes nous n'avons plus la vue... mais nous avons le bruit des travaux, jours et nuit, dur dur de dormir... même avec des bouchons pour les oreilles.
D'ailleurs un des voisins dans une des petites maisons entre les nouveaux bâtiments et le nôtre possède un coq qui sonne chante à 3H30 ou 4h le matin alors que le soleil ne se lève qu'à 4h30...
La ménagerie c'est agrandie hier d'une chèvre de compagnie, je n'ai pas encore la photo malheureusement.
Sinon, on m'a précédemment demandé si il y avait du monde sur le campus, alors oui il y a du monde, vous pouvez voir sur ces deux photos... j'avais aussi pris une vidéo mais ça bouge trop, c'est une caméra cachée.
Voilà pour l'instant, ce soir un peu plus sur notre fête, à bientôt!
Promis cette fois c'est la dernière où je parle du marathon.
Comme j'en ai parlé déjà dans la semaine, je complète avec quelques photos supplémentaires envoyées par Frank et Karla, merci à eux.
En prime la vidéo de l'arrivée avec des fautes dans le titre, il était tard mais c'est pas grave...
Histoire de voir qu'elle était mon degré de fatigue et de douleur à l'arrivée. Pour information, le gars qui crie en arrière plan c'est moi. Dans cette vidéo tout est dans le son!
Le marathon c'est pas juste une partie de plaisir.
Les photos en vrac:
Nous dans le journal "Dalian Ribao", on s'encourageait nous même en Chinois, ça a plus aux journalistes.
"- Yi! Er! - JIA YAO!" (1! 2! ALLEZ!)
Photo prise par la prof de Chinois à la fin de la première heure de course.
Le premier... 12 minutes avant son arrivée.
Le numéro 1, loin d'être premier.
Un marcheur ...
Le deuxième de la course
Le numéro 4... il ne touche pas le sol...
Un autre des premiers du marathon.
Pendant ce temps là, de l'autre côté de la rue, les derniers n'ayant pas abandonnés entament la partie difficile.
Kilomètre 38 en rattrapant l'italien avec Frank
Mon arrivée sur le stade
Quémandant les derniers encouragements
Plus que 375 mètres!
Après la ligne d'arrivée et après les crampes généralisées (merci aux deux chinois pour leurs coups de poings salvateurs sur les jambes).
Je tente de m'asseoir, il faut plier les jambes, ouille ouille ouille!
Appréciant un petit coup de froid sur les muscles à l'ambulance des premiers soins
Romain, lui, dort, une fois de plus.
On ne tiens pas debout sans aide
Les Chinois aussi se reposent
Classés... 141... 166... 131
En essayant de simuler à nouveau l'arrivée pour les photos...
Chaque pas coûte mais la joie d'avoir fini se lit sur nos visages
Le marathon ça créé des liens
On a commencé ensemble et on a finit presque ensemble...
Frank m'a accompagné de ses encouragements pour le dernier 200 m, petite photo souvenir.
Je vous épargne la photo avec mes ongles prêts à tomber ce n'est pas très appétissant!
A la semaine prochaine pour quelques découvertes culturelles.
